XI
ENCUENTRO DE SABORES Y SABERES CAMPESINOS
“Por una
reforma agraria digna y soberana, seguimos sembrando semillas de paz y
esperanza”
CORREGIMIENTO
EL PLACER, GUADALAJARA DE BUGA,
AGOSTO 13, 14 Y 15 DE 2016
PRESENTACIÓN
La Coordinación Campesina del Valle del Cauca, CCVC, desde el año
2006 viene realizando el Encuentro Regional de Sabores y Saberes Campesinos,
como un espacio de integración del campesinado del suroccidente de Colombia, del
campesinado vallecaucano.
El encuentro tiene como objetivo aportar
[Fn1] en la recuperación y conservación de la cultura campesina, fundamentada en los saberes y
prácticas tradicionales de producción y transformación de los alimentos de la
finca, en las relaciones sociales de convivencia construidas entre los
habitantes de los territorios, en las formas de preservación de la naturaleza,
en el rescate de las prácticas gastronómicas, en las expresiones artísticas y
en los juegos tradicionales campesinos, elementos todos que construyen la
identidad del campesinado en su lucha por evitar el desarraigo económico y
cultural.
En las 10 versiones realizadas a la fecha, el campesinado ha demostrado
la existencia de iniciativas construidas desde sus organizaciones de base para
la solución de problemas y necesidades de las comunidades. En efecto, el
campesinado organizado en CCVC y ASTRAVA, han diseñado propuestas para el
acceso a la propiedad de la tierra, de territorio, de territorialidad, de
conservación del ambiente, de economía campesina, de fomento a la participación
e inclusión de la mujer campesina, de proyección para la juventud campesina, hacia
la defensa de los derechos humanos, de fortalecimiento político y organizativo,
entre otras circunscritas a la construcción de un país en paz con justicia
social, libre, justo y soberano; propuestas que son coherentes con la
declaración de los derechos de las campesinas y campesinos realizada por la Vía
Campesina y hoy reconocida por la Organización de las Naciones Unidas –ONU-.
Las mesas de trabajo que se realizan en cada encuentro, son momentos
de formación popular, de intercambio de saberes y experiencias, que conllevan a
cada participante a reflexionar sobre el territorio, sus recursos, sus
problemas y los principios rectores y metodologías que deben establecerse para
que éste en lugar de ser explotado, siga siendo acariciado por las manos y los
arados de quienes desde hace milenios son sembrados con semillas que además de
proveer alimentos generan trabajo y dignidad para los hombres y mujeres del
campo.
Por esta razón, en las tres últimas versiones de este encuentro,
se han desarrollado espacios de trabajo donde los participantes han ejercido su
papel de constituyentes primarios hacia la construcción de mandatos populares
en el marco de lo que se ha denominado “proceso nacional constituyente”.
Espacios como éste, han permitido que campesinos y campesinas se apropien
de la planificación colectiva de los territorios, para avanzar en autonomía
territorial y gobernabilidad propia, que a la fecha son propuestas limitadas
por la evidente exclusión del campesinado como sujeto de derechos en la
Constitución Política, razón por la cual, desde 2013, nos sumamos a las
organizaciones y plataformas de unidad que gestan un nuevo proceso
constituyente que deberá derivar más temprano que tarde en una nueva Asamblea
Nacional Constituyente como medio para la integración de los mandatos que
surgen de este proceso.
Una de las actividades principales de Sabores y Saberes campesinos
ha sido el intercambio de las semillas y de los conocimientos asociados a las
prácticas de producción y conservación, considerada una acción de gran
trascendencia toda vez que conservar, reproducir y compartir las semillas
propias, significa garantizar la continuidad de la producción agroalimentaria
de forma independiente y soberana.
Otro aspecto a resaltar ha sido el compartir las experiencias y
saberes tradicionales alrededor de recetas alimentarias de la gastronomía local
conservando y rescatando las diversas prácticas ancestrales de alimentación y
aprovechamiento de lo producido en las fincas.
La integración de las comunidades campesinas, ha permitido la
reconstrucción de la memoria, fomentando las diversas expresiones artísticas
propias de la identidad campesina, entre las cuales se encuentran la música
como relato de la relación de la familia campesina con la tierra que habita, del
juego entendido como diversión y no competencia, y la exposición de artesanías
elaboradas por manos que además de labrar la tierra producen obras de arte inspiradas
en la belleza natural que las rodea.
OBJETIVOS
Objetivo
General
Integrar al
campesinado vallecaucano para el fortalecimiento de su cultura e identidad como
aporte en la construcción de iniciativas de paz con justicia social desde los
territorios
Objetivos
específicos
- Realizar la IV constituyente campesina del Valle del Cauca
- Impulsar el proceso educativo y cultural sobre los acuerdos de paz alcanzados en la mesa de diálogos en la Habana que se viene realizando a través de la campaña departamental “por la paz de la nación el campesinado le pone el corazón.
- Desarrollar el intercambio de semillas locales y saberes tradicionales del campesinado de la región.
- Fomentar las expresiones artísticas y culturales propias del campesinado de esta región así como de su gastronomía y juegos tradicionales.
METODOLOGÍA
GENERAL
El XI
encuentro de sabores y saberes campesinos se realizará durante los días 13,14 y
15 de agosto del año 2016 en el corregimiento de El Placer en el municipio de
Guadalajara de Buga, Valle del Cauca, con la esperada participación de 500
personas de todo el departamento y la región suroccidental del país.
Se
desarrollará mediante actividades en tres bloques temáticos a saber: 1. Proceso
educativo y cultural: por la paz de la nación el campesinado le pone el
corazón. 2. IV constituyente campesina 3. Identidad y cultura campesina.
Las
actividades en cada bloque temático serán:
BLOQUE TEMÁTICO
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ACTIVIDADES
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Proceso educativo y cultural “por la paz de la nación el campesinado le
pone el corazón”
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Foro sobre la construcción de la paz desde los territorios
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IV Constituyente campesina
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Se trabajará en mesas temáticas que busquen profundizar en el cómo se
aterrizan los mandatos emanados en las constituyentes pasadas, teniendo en
cuenta diversos temas de interés general.
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Identidad y Cultura campesina
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a)
Actividades de mística
b)
Muestra artesanal y de productos campesinos
c)
Intercambio de semillas, saberes, sabores, recetas, (gastronomía campesina)
d)
Juegos tradicionales campesinos y populares
e)
Juegos y educación para niños y niñas
f)
Festival de música campesina
|
La
subdirectiva ASTRACAVA –Buga, la junta directiva departamental de Astracava y
la Coordinación Campesina del Valle del Cauca, CCVC, esperan con los brazos
abiertos y llenos de esperanza, una masiva confluencia de participantes en este
XI Encuentro de Sabores y Saberes, que nos reunirá para seguir construyendo
futuro y vida digna, máxime en estos momentos de regocijo nacional por la
finalización del conflicto armado que permitirá la reconciliación y la
construcción de una paz justa, estable y duradera de la nación colombiana.
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